事例紹介

新エビカツ

こだわりポイント
食材を受け入れる際の品温チェックをはじめ、それぞれの作業に基づいた安全衛生管理を徹底しています。製品の微生物検査、日々の作業で使用する調理器具や設備などの拭き取り検査を自社、外部とのダブルチェックで監視しています。
主原料
えび、助宗鱈すり身、玉ねぎ、パン粉、バッター液
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